{"id":3176,"date":"2023-11-07T18:20:00","date_gmt":"2023-11-07T18:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/?p=3176"},"modified":"2023-11-07T19:26:59","modified_gmt":"2023-11-07T19:26:59","slug":"mastro-panettone-i-vincitori-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/2023\/11\/07\/mastro-panettone-i-vincitori-2023\/","title":{"rendered":"Mastro Panettone: i vincitori 2023"},"content":{"rendered":"\n

Nel contest dedicato ai lievitati artigianali natalizi premi anche a Marche e Lazio<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mastro Panettone 2023: campani il miglior panettone tradizionale e quello al cioccolato creativo, lombardo il miglior pandoro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sono campani il \u201cMiglior panettone artigianale tradizionale\u201d<\/u><\/strong> e <\/strong>il \u201cMiglior panettone artigianale al cioccolato creativo\u201d<\/u><\/strong>, lombardo il <\/strong>\u201cMiglior pandoro artigianale\u201d secondo la settima edizione di <\/strong>\u201cMastro Panettone<\/strong>\u201d<\/strong>, il concorso organizzato da Goloasi.it<\/strong> che premia i panettoni e pandori artigianali pi\u00f9 buoni dell\u2019anno. A trionfare per entrambe le categorie dedicate al panettone \u00e8 stato Pompilio Giardino<\/strong> del Panificio Pompilio di Ariano Irpino (Av), mentre il miglior pandoro \u00e8 di Roberto Moreschi<\/strong> di Roberto Pastry & Bakery di Chiavenna (So).<\/p>\n\n\n\n

Saliti sul podio anche Pasquale Pesce<\/strong> della Pasticceria Pesce 1896 di Avella (Av) e Francesco Flammini<\/strong> del Caff\u00e8 Pasticceria Sibilla di Visso (Mc), rispettivamente per il secondo e terzo posto della categoria \u201cMiglior panettone artigianale tradizionale.<\/u><\/strong> Il secondo e il terzo posto per il <\/strong>\u201cMiglior panettone artigianale al cioccolato creativo\u201d<\/u><\/strong> sono andati a <\/strong>Riccardo Manduca<\/strong> di Solodamanduca di Aprilia (Lt) e <\/strong>Luigi Vetrella<\/strong> de Il Forno Grani & Altre Visioni di Caserta. Mentre ad aggiudicarsi la seconda e la terza posizione per la categoria \u201c<\/strong>Miglior pandoro artigianale\u201d sono stati Innocenzo Martuccio<\/strong> della Pasticceria Enzo Martuccio di Colle Sannita (Bn) e Martina Moroni<\/strong> del Bar Gelateria Le Fate di Lariano (Rm).<\/p>\n\n\n\n

A decretare i vincitori dell\u2019edizione 2023 del concorso la giuria tecnica, composta da Vincenzo Tiri (presidente di giuria), Alessandro Bertuzzi, Matteo Dolcemascolo, Tommaso Foglia, Claudio Gatti, Eustachio Sapone e Alessandro Slama, che in occasione della finale all\u2019Hotel Parco dei Principi di Bari hanno degustato alla cieca i 42 lievitati arrivati in finale (20 panettoni tradizionali, 15 creativi al cioccolato e 7 pandori). L\u2019appuntamento presentato dall\u2019ideatore del concorso Massimiliano Dell\u2019Aera e dalla conduttrice Irene Colombo \u00e8 stato trasmesso anche in diretta sulla pagina Facebook ufficiale e ha visto anche la premiazione del Miglior packaging, assegnato alla scatola di Matera Sweet Lab.<\/p>\n\n\n\n

Il concorso \u201cMastro Panettone\u201d ammette in concorso solo i panettoni che rispettano il disciplinare di legge (Decreto 22 luglio 2005 Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno. GU n. 177 del 1-8-2005) e lievitati prodotti con il solo utilizzo di lievito madre e canditi senza anidride solforosa, che non contengano conservanti, emulsionanti, mono e digliceridi, oltre a coloranti o aromi artificiali. Non vi \u00e8, al contrario, alcun vincolo per le materie prime, consentendo ai partecipanti di utilizzare gli ingredienti che abitualmente usano per la loro produzione. 420 lievitati prodotti da oltre 300 artigiani da tutta Italia sono stati complessivamente quelli esaminati nel corso dell\u2019edizione 2023.<\/p>\n\n\n\n

Tutte le informazioni sul concorso sono sul sito www.goloasi.it<\/strong> e sulla pagina Facebook<\/strong> Mastro Panettone.<\/p>\n\n\n\n

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ELENCO VINCITORI<\/p>\n\n\n\n

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Miglior panettone artigianale tradizionale<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. <\/a> Pompilio Giardino – Panificio Pompilio – Ariano Irpino (Av) \u2013 Campania<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  2. Pasquale Pesce – Pasticceria Pesce 1896 – Avella (Av) – Campania<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  3. Francesco Flammini – Caff\u00e8 Pasticceria Sibilla – Visso (Mc) – Marche<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    Miglior panettone artigianale al cioccolato creativo<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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    1. Pompilio Giardino – Panificio Pompilio – Ariano Irpino (Av) – Campania<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    2. Riccardo Manduca \u2013 Solodamanduca – Aprilia (Lt) \u2013 Lazio<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    3. Luigi Vetrella – Il Forno Grani & Altre Visioni – Caserta – Campania<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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      Miglior pandoro artigianale<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Roberto Moreschi – Roberto Pastry & Bakery – Chiavenna (So) \u2013 Lombardia<\/li>\n\n\n\n
      2. Innocenzo Martuccio – Pasticceria Enzo Martuccio – Colle Sannita (Bn) \u2013 Campania<\/li>\n\n\n\n
      3. Martina Moroni – Bar Gelateria Le Fate – Lariano (Rm) – Lazio<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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