{"id":2703,"date":"2023-10-12T06:48:17","date_gmt":"2023-10-12T06:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/?p=2703"},"modified":"2023-10-12T06:48:18","modified_gmt":"2023-10-12T06:48:18","slug":"mastro-panettone-settima-edizione-da-record","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/2023\/10\/12\/mastro-panettone-settima-edizione-da-record\/","title":{"rendered":"Mastro Panettone: settima edizione da record"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>420 lievitati realizzati da oltre 300 artigiani di tutta Italia per l\u2019edizione 2023 del concorso<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>I migliori panettoni tradizionali e al cioccolato e il miglior pandoro saranno premiati<\/strong> <strong>in occasione della finale di marted\u00ec 7 novembre a Bari<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019edizione 2023 di <strong>\u201cMastro Panettone<\/strong><strong>\u201d<\/strong>, il concorso organizzato da&nbsp;<strong>Goloasi.it<\/strong>&nbsp;che premia i lievitati natalizi artigianali pi\u00f9 buoni dell\u2019anno, preannuncia numeri record raggiungendo il limite massimo di lievitati in gara secondo regolamento. Saranno 200 i panettoni artigianali tradizionali, 150 quelli al cioccolato e 70 i pandori che si contenderanno i podi nelle rispettive categorie della settima edizione del concorso pi\u00f9 goloso dell\u2019anno.<\/p>\n\n\n\n<p>Chiuse anticipatamente le iscrizioni per aver raggiunto il massimo numero di lievitati previsti da regolamento, si passa ora alla fase centrale del concorso, quella che vedr\u00e0 nelle prossime settimane la consegna dei panettoni e pandori, che poi saranno oggetto della prima degustazione da parte della commissione tecnica, dal 17 al 19 ottobre, per la selezione, con gli assaggi alla cieca, dei 20 lievitati che si contenderanno nella <strong>finale di marted\u00ec 7 novembre<\/strong> il titolo di <strong><u>\u201cMiglior panettone artigianale tradizionale\u201d<\/u><\/strong>, dei 15 per la categoria&nbsp;<strong><u>\u201cMiglior panettone artigianale al cioccolato creativo\u201d<\/u><\/strong> e dei 7 per quella \u201cMiglior pandoro artigianale\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Oltre 300 da tutta Italia gli artigiani che hanno voluto mettersi alla prova quest\u2019anno, dando fiducia ad un concorso che ha fatto di trasparenze e seriet\u00e0 le sue principali caratteristiche. Come ogni anno sono ammessi in concorso solo i panettoni che rispettano il disciplinare di legge (Decreto 22 luglio 2005 Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno. GU n. 177 del 1-8-2005) e lievitati prodotti con il solo utilizzo di lievito madre e canditi senza anidride solforosa, che non contengano conservanti, emulsionanti, mono e digliceridi, oltre a coloranti o aromi artificiali. Non vi \u00e8, al contrario, alcun vincolo per le materie prime, consentendo ai partecipanti di utilizzare gli ingredienti che abitualmente usano per la loro produzione.<\/p>\n\n\n\n<p>La degustazione finale si svolger\u00e0 nell\u2019<strong>Hotel Parco dei Principi di Bari <\/strong>e in diretta streaming. Questa giornata sar\u00e0 ancora una volta occasione di confronto e scambio per gli addetti ai lavori presenti e al termine degli assaggi da parte dei giudici saranno finalmente annunciati i vincitori della settima edizione di \u201cMastro Panettone\u201d e il podio per ogni categoria.<\/p>\n\n\n\n<p>A scegliere i lievitati pi\u00f9 buoni, sar\u00e0 anche quest\u2019anno una giuria tecnica composta da professionisti del settore: Vincenzo Tiri (presidente di giuria), Alessandro Bertuzzi, Matteo Dolcemascolo, Tommaso Foglia, Claudio Gatti, Eustachio Sapone e Alessandro Slama.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c<em>Siamo molto soddisfatti dei numeri registrati quest\u2019anno. Quello raggiunto \u00e8 un record che ci inorgoglisce e ci conferma che in questi anni abbiamo lavorato bene, conquistando la fiducia di tanti artigiani da tutte le regioni italiane. A sottolineare il valore del concorso sono anche le numerose richieste da parte delle aziende di poter essere partner. Sono ben 14 gli sponsor che ci sostengono in questa settima edizione<\/em> \u2013 ha sottolineato <strong>Massimiliano Dell\u2019Aera<\/strong>, fondatore di Goloasi.it e ideatore del concorso. \u2013 <em>Come sempre cerchiamo di arricchire ogni edizione con delle novit\u00e0. Quest\u2019anno abbiamo aggiunto, ad esempio, la possibilit\u00e0 per ognuno dei giudici di decretare in fase di degustazione preliminare un lievitato che lo abbia particolarmente colpito, e attraverso il proprio golden buzzer assegnare in omaggio delle speciali lame per la scarpatura del panettone\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Tutte le informazioni sul concorso sono sul sito <strong>www.goloasi.it<\/strong> e sulla pagina <strong>Facebook<\/strong> Mastro Panettone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>420 lievitati realizzati da oltre 300 artigiani di tutta Italia per l\u2019edizione 2023 del concorso I migliori panettoni tradizionali e<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2704,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2,30],"tags":[],"class_list":["post-2703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2703"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2705,"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2703\/revisions\/2705"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acquaviva.lavocedelpaese.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}